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纽约黄焖鸡东京的兰州拉面 看中华料理阔步全球

2020-07-22   来源:周公解梦

紐約的黃燜雞,東京的蘭州拉麵,看[中華 的英 文:Chinese nation]小吃[如何 的拚音:rú hé]走向全球

記得追美劇的[時候 的英 文:When],每當看到劇中人物拿出一份左宗棠雞或是咕咾肉吃得津津有味時,總會忍不住[感 的拚音:gǎn]到一絲心酸。為何我大中華引以為傲的中餐到了國外就變了味,隻有永遠酸酸甜甜的[一種 的英 文:one]口感再加上黏糊糊的大勺勾芡。不過好在吃貨的[世界 的英 文:world]總是特別容易征服,如今[不僅 的拚音:bù jǐn]烤鴨、火鍋、川菜等中華佳肴[已經 的拚音:yǐ jing]衝向了世界,就連熱幹麵、肉夾饃等地方小吃也有了忠誠的老外擁躉。

要問世界上除了[中國 的英 文:China],哪兒的中華小吃最正宗?答案大概是美國。在美國不僅能嚐到地道的西安肉夾饃、煎餅果子,最近連黃燜雞米飯都登陸了時髦的加利福尼亞。

[圖片]黃燜雞米飯高調登陸加州。 本文圖均為資料圖

“楊銘宇黃燜雞米飯”(YANG’s Braised Chicken Rice)9月初在美國加州的Tustin市開設了第一家店鋪。這裏隻有一道菜式,顧客[可以 的拚音: kě yǐ]選擇正常(不辣)、正宗(微辣)、加辣三種口味的黃燜雞米飯,據說[所有 的拚音:suǒ yǒu]醬料[都是 的英 文:All are]在中國調好,再空運到美國的,目的是保持原汁原味。[這樣 的英 文:then]的一份套餐售價9■周公解梦官网地址■。9[美元 的英 文:měi yuán],折合人民幣約66元,[大約 的英 文:about]是史上最貴的黃燜雞米飯。

[圖片]店裏[唯一 的拚音:wéi yī][食物 的拚音:shí wù]——黃燜雞米飯■周公解梦国际备用网址■。

在美國的大眾點評網Yelp上,這家黃燜雞米飯目前[收到 的英 文:received]了30多條評價,評價好壞摻半,有的顧客認為雞肉口感很好,[價格 的英 文:Prices]也合理,但也有位顧客不[喜歡 的英 文:enjoy]黃燜雞米飯的味道,[覺得 的英 文:felt]像他家柯基吃的狗糧。

而在紐約,一家名為“西安名吃”(Xi‘an Famous Foods)的餐廳已經牢牢地站穩了腳跟,目前已經開設了十家連鎖店。這家店的老板是一位美籍華裔的年輕人,他拿著父親從家鄉西安帶來的家傳食譜,以幹扯麵、涼皮、泡饃等地道西北小吃,征服了紐約人的胃。其中最受歡迎的就是肉夾饃。烘烤得微焦的饃,配上多汁的鹵肉和清爽的蔬菜,每年就能賣掉超過十四萬個。

[圖片]西安名吃已在美國開設了十家連鎖店。[圖片]每年能賣掉超過十四萬個的肉夾饃。

餃子大概是老外[接受 的英 文:accepted][度 的拚音: dù]最高的中國食物,可是要摘得國家級美食獎項,大約也隻有“Chopchop餃子王”能做到了。這家位於[英國 的英 文:British][愛 的英 文:love]丁堡的餃子店,不僅上過電視節目F World,更獲得兩項AA玫瑰獎,也贏取了“英國最受歡迎餐館”的美譽。

[圖片]Chopchop餃子王堅持製作的每一步都是手工完成。

餃子店的老板Jian Wang20年前就來到了愛丁堡,起初她隻開了一家餃子工廠,生產速凍生餃子,後來幹脆承包了一條龍[服務 的拚音:fú wù],開了一家餃子館。她堅持手工製作的餃子,受到了[許多 的拚音:xǔ duō]英國顧客的喜愛,更吸引了許多慕名而來的外國遊客。

說起意大利,每個人都會想到意大利麵。那些澆著各色醬汁嚼勁十足的麵條,風靡了整個地球。不過在佛洛倫薩,這曾經的文藝複興[勝 的英 文:win]地,意大利人卻為另一款中國麵條著迷。一位來自湖北陽新的[姑娘 的英 文:你的大姨媽掉了],和丈夫開起了一家專賣熱幹麵的小吃店,幾年下來,竟然也[在意 的拚音:zài yì]麵的故鄉打出了一片天地。

這家名為“隊長麵館”的店麵狹窄,約30平方米的狹長走道一分為二,裏麵是[食品 的英 文:diet]操作間,外邊僅能容納一人寬的地方,並排放著三張迷你桌,每張桌子前都坐滿中外食客。

[圖片]隊長麵館的宣傳單頁。

一碗熱幹麵,售價4歐元,在[當地 的拚音:dāng dì]算是非常實惠的餐點。雖說是在意大利,但熱幹麵各種佐料樣樣齊全,紅的蘿卜丁,綠的蔥花、還有蒜水、香油、香醋等等,但凡叫得上名字的一應俱全。用筷子拌好熱幹麵後,夾上一根放入口中,芝麻醬的濃香和著筋道爽口的麵條,讓人頓時胃口大開。與在武漢吃的熱幹麵相比,這碗麵的味道少了點辣,多了幾粒花生米和幾分回甜。老板說,[由於 的拚音:yóu yú]意大利人喜歡食品中有點甜味,所以就在蘿卜丁的製作過程中,多加了點糖。

在中國每個[城市 的英 文:cities]都能見到的蘭州拉麵最近也走出了國門。有100多年[曆史 的英 文:History]的知名老字號“馬子祿牛肉麵”在[日本 的拚音:rì běn]的首家分店已在東京神保町正式開業並爆紅。有趣的是,這家拉麵店並非中國人進軍日本市場,而是一名日本人開的。

[圖片]店外排隊的長龍。[圖片]一碗地道的蘭州拉麵。

[店主 的英 文:the owner]清野烈對媒體稱,他20年前去北京留學時就愛上了蘭州牛肉麵。[畢業 的拚音:bì yè]後回到日本[工作 的英 文:work],對它的味道念念不忘,卻苦於日本竟然找不到一家正宗的蘭州牛肉麵館。最初,曾在中餐館工作過的清野[自己 的拚音:zì jǐ]摸索嚐試,[但是 的拚音:dàn shì]由於[無法 的英 文:to be]掌握複雜的香料調味和手工拉製麵條的技藝,始終無法做出一碗像樣的蘭州拉麵。最終,他決定到蘭州牛肉拉麵的發祥地蘭州去一探究竟。在蘭州邊走邊吃了數天,嚐試了幾十家有名的拉麵館後,清野和搭檔進藤決定向老字號馬子祿麵館拜師學藝。在經曆了長達三年多異常艱苦的學習後,他們終於獲得總店的許可,[帶著 的拚音:daizhe]學會的獨門配方,回到日本開了這家馬子祿牛肉麵店。為了保證原汁原味,店裏很多原材料都從蘭州專門訂購,用的麵粉都是專門的清真麵粉,拉麵製作[流程 的英 文:process]也嚴格遵循蘭州本店的傳統。

[圖片]清野烈在拉麵。

店內一碗拉麵的標價為880日元(約合人民幣53元),加一份牛肉加200日元(約合人民幣12元)、一份香菜120日元(約合人民幣7。2元),與日式拉麵館的價錢差不多。

至於麵的味道,來店內光顧的在東京工作的中國人馬女士表示,“和在蘭州吃到的相差無幾,味道非常正宗。”很多日本美食博主也在網上給出[幾乎 的拚音:jī hū]“全好評”。美食博主asobuneko評價:蘭州拉麵的湯汁鮮美,[而且 的英 文:but]麵條勁道,配料配上牛肉片,辣子,香菜等,吃一口滿嘴留香,讓人感歎不愧是中國第一麵!

特朗普上任兩周簽8條行政[命令 的英 文:orders]

號外號外,特朗普又出行政命令啦!行政命令有多強,買不了吃虧,買不了上當,是XX你就堅持60秒!


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